El certificado de Técnico de Repostería y Panadería Comercial prepara al estudiante con los conocimientos y las destrezas necesarias para la confección de panes, dulces clásicos, postres internacionales, bizcochos, entre otros. Bajo un enfoque completamente práctico el estudiante adquirirá los conocimientos en el manejo, preparación y presentación de panes y dulces fríos y calientes tanto al detal como a nivel comercial.
Los cursos de concentración tienen que ser aprobados con nota mínima de C. Los estudiantes no podrán comenzar su internado si no han aprobado todos los cursos de concentración del primer semestre.
Los recintos de Aguadilla, Barranquitas, Bayamón, Metropolitano y Ponce están autorizados para ofrecer este programa.
